AA Full Form in Hindi, What is AA in Hindi, AA Full Form, AA Kya Hai, AA का Full Form क्या हैं, AA का फुल फॉर्म क्या है, Full Form of AA in Hindi, AA Full Form in Hindi, What is AA, AA किसे कहते है, AA का फुल फॉर्म इन हिंदी, AA का पूरा नाम और हिंदी में क्या अर्थ होता है, AA की शुरुआत कैसे हुई, दोस्तों क्या आपको पता है, AA की फुल फॉर्म क्या है, अगर आपका उत्तर नहीं है, तो आपको उदास होने की कोई जरुरत नहीं है, क्योंकि आज हम इस पोस्ट में आपको AA की पूरी जानकारी हिंदी भाषा में देने जा रहे है. तो फ्रेंड्स AA फुल फॉर्म इन हिंदी में और इसका पूरा इतिहास जानने के लिए आप इस पोस्ट को लास्ट तक पढ़े.
AA की फुल फॉर्म “Amino Acid” होती है, AA की फुल फॉर्म का हिंदी में अर्थ “एमिनो एसिड” है. अमीनो एसिड अणु होते हैं जो प्रोटीन बनाने के लिए गठबंधन करते हैं. अमीनो एसिड और प्रोटीन जीवन के निर्माण खंड हैं.
अमीनो एसिड, जिसे अक्सर प्रोटीन के निर्माण खंड के रूप में जाना जाता है, ऐसे यौगिक होते हैं जो आपके शरीर में कई महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं. वे प्रोटीन के निर्माण और हार्मोन और न्यूरोट्रांसमीटर के संश्लेषण जैसी महत्वपूर्ण प्रक्रियाओं के लिए आवश्यक हैं. एथलेटिक प्रदर्शन को बढ़ावा देने या मूड में सुधार करने के प्राकृतिक तरीके के लिए कुछ को पूरक रूप में भी लिया जा सकता है. उन्हें कई कारकों के आधार पर आवश्यक, सशर्त रूप से आवश्यक या गैर-आवश्यक के रूप में वर्गीकृत किया गया है. यह लेख आपको आवश्यक अमीनो एसिड के बारे में जानने के लिए आवश्यक सब कुछ बताता है, जिसमें वे कैसे कार्य करते हैं, संभावित खाद्य स्रोत और पूरक लेने के लाभ शामिल हैं.
अमीनो एसिड छोटे अणु होते हैं जो प्रोटीन के निर्माण खंड होते हैं. प्रोटीन कोशिका के अंदर संरचनात्मक समर्थन के रूप में कार्य करते हैं और वे कई महत्वपूर्ण रासायनिक प्रतिक्रियाएं करते हैं. प्रत्येक प्रोटीन 20 प्रकार के छोटे, सरल अमीनो एसिड के विभिन्न संयोजनों से बना एक अणु है. प्रोटीन अणु अमीनो एसिड की लंबी श्रृंखलाएं होती हैं जो त्रि-आयामी आकार में मुड़ी होती हैं.
रासायनिक रूप से, एक अमीनो एसिड एक अणु होता है जिसमें एक कार्बोक्जिलिक एसिड समूह और एक अमाइन समूह होता है जो प्रत्येक कार्बन परमाणु से जुड़ा होता है जिसे α कार्बन कहा जाता है. 20 अमीनो एसिड में से प्रत्येक की एक विशिष्ट साइड चेन होती है, जिसे R समूह के रूप में जाना जाता है, जो कि α कार्बन से भी जुड़ी होती है. R समूहों में कई प्रकार के आकार, आकार, आवेश और प्रतिक्रियाएँ होती हैं. यह अमीनो एसिड को उनकी साइड चेन के रासायनिक गुणों के अनुसार वर्गीकृत करने की अनुमति देता है. उदाहरण के लिए, कुछ अमीनो एसिड में ध्रुवीय पक्ष श्रृंखलाएं होती हैं जो पानी में घुलनशील होती हैं; उदाहरणों में सेरीन, थ्रेओनीन और शतावरी शामिल हैं. अन्य अमीनो एसिड पानी से बचते हैं और हाइड्रोफोबिक कहलाते हैं, जैसे कि आइसोल्यूसीन, फेनिलएलनिन और वेलिन. अमीनो एसिड सिस्टीन में रासायनिक रूप से प्रतिक्रियाशील पक्ष श्रृंखला होती है जो दूसरे सिस्टीन के साथ बंधन बना सकती है. अमीनो एसिड भी बुनियादी हो सकते हैं, जैसे लाइसिन, या अम्लीय, जैसे ग्लूटामिक एसिड. इन विभिन्न अमीनो एसिड की साइड चेन के बीच अनुक्रम और इंटरैक्शन प्रत्येक प्रोटीन को एक विशिष्ट त्रि-आयामी आकार में मोड़ने और जैविक कार्य करने की अनुमति देता है.
अमीनो एसिड प्रोटीन के निर्माण खंड और चयापचय में मध्यवर्ती के रूप में केंद्रीय भूमिका निभाते हैं. प्रोटीन के भीतर पाए जाने वाले 20 अमीनो एसिड रासायनिक बहुमुखी प्रतिभा की एक विस्तृत श्रृंखला को व्यक्त करते हैं. एक प्रोटीन की तृतीयक संरचना सटीक अमीनो एसिड सामग्री, और एक विशिष्ट प्रोटीन के उन अमीनो एसिड का क्रम, उस प्रोटीन को एन्कोड करने वाले जीन में आधारों के अनुक्रम द्वारा निर्धारित किया जाता है. प्रोटीन के अमीनो एसिड के रासायनिक गुण प्रोटीन की जैविक गतिविधि को निर्धारित करते हैं. प्रोटीन न केवल जीवित कोशिकाओं में सभी (या अधिकतर) प्रतिक्रियाओं को उत्प्रेरित करते हैं, वे लगभग सभी सेलुलर प्रक्रिया को नियंत्रित करते हैं. इसके अलावा, प्रोटीन में उनके अमीनो एसिड अनुक्रमों में यह निर्धारित करने के लिए आवश्यक जानकारी होती है कि प्रोटीन कैसे तीन आयामी संरचना में बदल जाएगा, और परिणामी संरचना की स्थिरता. प्रोटीन तह और स्थिरता का क्षेत्र वर्षों से अनुसंधान का एक महत्वपूर्ण क्षेत्र रहा है, और आज भी महान अनसुलझे रहस्यों में से एक है. हालाँकि, इसकी सक्रिय रूप से जाँच की जा रही है, और हर दिन प्रगति की जा रही है.
जैसा कि हम अमीनो एसिड के बारे में सीखते हैं, यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि अमीनो एसिड संरचना और गुणों को समझने के लिए अधिक महत्वपूर्ण कारणों में से एक प्रोटीन संरचना और गुणों को समझने में सक्षम होना है. हम देखेंगे कि एक छोटे, अपेक्षाकृत सरल, प्रोटीन की अत्यधिक जटिल विशेषताएं अमीनो एसिड के गुणों का एक सम्मिश्रण हैं जिसमें प्रोटीन होता है.
मनुष्य 20 में से 10 अमीनो एसिड का उत्पादन कर सकता है. दूसरों को भोजन में आपूर्ति की जानी चाहिए. 10 आवश्यक अमीनो एसिड में से 1 को भी पर्याप्त मात्रा में प्राप्त करने में विफलता, जिन्हें हम नहीं बना सकते हैं, जिसके परिणामस्वरूप शरीर के प्रोटीन-मांसपेशियों और इसके आगे-एक आवश्यक अमीनो एसिड प्राप्त करने के लिए गिरावट होती है. वसा और स्टार्च के विपरीत, मानव शरीर बाद में उपयोग के लिए अतिरिक्त अमीनो एसिड का भंडारण नहीं करता है - अमीनो एसिड हर दिन भोजन में होना चाहिए.
हम जिन 10 अमीनो एसिड का उत्पादन कर सकते हैं, वे हैं एलेनिन, शतावरी, एस्पार्टिक एसिड, सिस्टीन, ग्लूटामिक एसिड, ग्लूटामाइन, ग्लाइसिन, प्रोलाइन, सेरीन और टाइरोसिन. टायरोसिन का उत्पादन फेनिलएलनिन से होता है, इसलिए यदि आहार में फेनिलएलनिन की कमी है, तो टायरोसिन की भी आवश्यकता होगी. आवश्यक अमीनो एसिड आर्जिनिन (युवाओं के लिए आवश्यक, लेकिन वयस्कों के लिए नहीं), हिस्टिडाइन, आइसोल्यूसीन, ल्यूसीन, लाइसिन, मेथियोनीन, फेनिलएलनिन, थ्रेओनीन, ट्रिप्टोफैन और वेलिन हैं. आहार में इन अमीनो एसिड की आवश्यकता होती है. बेशक, पौधे सभी अमीनो एसिड बनाने में सक्षम होना चाहिए. दूसरी ओर, मनुष्यों के पास सभी अमीनो एसिड के जैवसंश्लेषण के लिए आवश्यक सभी एंजाइम नहीं होते हैं.
अमीनो एसिड, कार्बनिक अणुओं का कोई भी समूह जिसमें एक मूल अमीनो समूह (―NH2), एक अम्लीय कार्बोक्सिल समूह (―COOH), और एक कार्बनिक R समूह (या साइड चेन) होता है जो प्रत्येक अमीनो एसिड के लिए अद्वितीय होता है. अमीनो एसिड शब्द α-amino [alpha-amino] कार्बोक्जिलिक एसिड के लिए छोटा है. प्रत्येक अणु में एक केंद्रीय कार्बन (C) परमाणु होता है, जिसे α-कार्बन कहा जाता है, जिससे एक अमीनो और एक कार्बोक्सिल समूह दोनों जुड़े होते हैं. α-कार्बन परमाणु के शेष दो बंधन आमतौर पर हाइड्रोजन (H) परमाणु और R समूह से संतुष्ट होते हैं. एक सामान्य अमीनो एसिड का सूत्र है:
आर समूह की विशेष रासायनिक संरचना में अमीनो एसिड एक दूसरे से भिन्न होते हैं.
पृथ्वी पर जीवन के निरंतर कामकाज के लिए प्रोटीन प्राथमिक महत्व के हैं. प्रोटीन कोशिका में होने वाली अधिकांश रासायनिक प्रतिक्रियाओं को उत्प्रेरित करते हैं. वे एक कोशिका के कई संरचनात्मक तत्व प्रदान करते हैं, और वे कोशिकाओं को एक साथ ऊतकों में बांधने में मदद करते हैं. कुछ प्रोटीन गति को संभव बनाने के लिए संकुचनशील तत्वों के रूप में कार्य करते हैं. अन्य कोशिका के बाहर ("बाह्यकोशिकीय") से इसके अंदर ("इंट्रासेलुलर") तक महत्वपूर्ण सामग्रियों के परिवहन के लिए जिम्मेदार हैं. प्रोटीन, एंटीबॉडी के रूप में, जानवरों को बीमारी से बचाते हैं और इंटरफेरॉन के रूप में, वायरस के खिलाफ एक इंट्रासेल्युलर हमले को माउंट करते हैं जो एंटीबॉडी और अन्य प्रतिरक्षा प्रणाली की रक्षा द्वारा विनाश से बच जाते हैं. कई हार्मोन प्रोटीन होते हैं. अंतिम लेकिन निश्चित रूप से कम से कम, प्रोटीन जीन की गतिविधि ("जीन अभिव्यक्ति") को नियंत्रित करते हैं.
महत्वपूर्ण कार्यों का यह ढेर ज्ञात प्रोटीन के अविश्वसनीय स्पेक्ट्रम में परिलक्षित होता है जो उनके समग्र आकार, आकार और चार्ज में स्पष्ट रूप से भिन्न होता है. 19वीं शताब्दी के अंत तक, वैज्ञानिकों ने इस बात की सराहना की कि, हालांकि प्रकृति में कई अलग-अलग प्रकार के प्रोटीन मौजूद हैं, उनके हाइड्रोलिसिस पर सभी प्रोटीन सरल यौगिकों का एक वर्ग उत्पन्न करते हैं, प्रोटीन के निर्माण खंड, जिन्हें अमीनो एसिड कहा जाता है. सबसे सरल अमीनो एसिड को ग्लाइसिन कहा जाता है, जिसका नाम इसके मीठे स्वाद (ग्लाइको, "चीनी") के लिए रखा गया है. यह पहचाने जाने वाले पहले अमीनो एसिड में से एक था, जिसे 1820 में प्रोटीन जिलेटिन से अलग किया गया था. 1950 के दशक के मध्य में प्रोटीन और जीन के बीच संबंधों को स्पष्ट करने में शामिल वैज्ञानिकों ने सहमति व्यक्त की कि 20 अमीनो एसिड (जिन्हें मानक या सामान्य अमीनो एसिड कहा जाता है) सभी प्रोटीनों के आवश्यक निर्माण खंड माने जाने थे. इनमें से खोजे जाने वाले अंतिम, थ्रेओनीन की पहचान 1935 में की गई थी.
अमीनो एसिड एक चर साइड चेन समूह के साथ नाइट्रोजन, कार्बन, हाइड्रोजन और ऑक्सीजन से बने कार्बनिक यौगिक हैं. आपके शरीर को बढ़ने और ठीक से काम करने के लिए 20 अलग-अलग अमीनो एसिड की जरूरत होती है. हालांकि इनमें से सभी 20 आपके स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण हैं, केवल नौ अमीनो एसिड को आवश्यक (1Trusted Source) के रूप में वर्गीकृत किया गया है. ये हिस्टिडीन, आइसोल्यूसीन, ल्यूसीन, लाइसिन, मेथियोनीन, फेनिलएलनिन, थ्रेओनीन, ट्रिप्टोफैन और वेलिन हैं. गैर-आवश्यक अमीनो एसिड के विपरीत, आवश्यक अमीनो एसिड आपके शरीर द्वारा नहीं बनाया जा सकता है और इसे आपके आहार के माध्यम से प्राप्त किया जाना चाहिए. आवश्यक अमीनो एसिड का सबसे अच्छा स्रोत मांस, अंडे और मुर्गी जैसे पशु प्रोटीन हैं. जब आप प्रोटीन खाते हैं, तो यह अमीनो एसिड में टूट जाता है, जो तब आपके शरीर को मांसपेशियों के निर्माण और प्रतिरक्षा कार्य को विनियमित करने जैसी विभिन्न प्रक्रियाओं में मदद करने के लिए उपयोग किया जाता है (2Trusted Source). सशर्त रूप से आवश्यक अमीनो एसिड. कई गैर-आवश्यक अमीनो एसिड हैं जिन्हें सशर्त रूप से आवश्यक के रूप में वर्गीकृत किया गया है. इन्हें केवल बीमारी या तनाव जैसी विशिष्ट परिस्थितियों में ही आवश्यक माना जाता है. उदाहरण के लिए, हालांकि आर्गिनिन को गैर-आवश्यक माना जाता है, कैंसर जैसी कुछ बीमारियों से लड़ने पर आपका शरीर मांगों को पूरा नहीं कर सकता (3Trusted Source). इसलिए कुछ स्थितियों में आपके शरीर की जरूरतों को पूरा करने के लिए आर्गिनिन को आहार के माध्यम से पूरक किया जाना चाहिए.
नौ आवश्यक अमीनो एसिड आपके शरीर में कई महत्वपूर्ण और विविध कार्य करते हैं:-
फेनिलएलनिन: फेनिलएलनिन न्यूरोट्रांसमीटर टायरोसिन, डोपामाइन, एपिनेफ्रीन और नॉरपेनेफ्रिन के लिए एक अग्रदूत है. यह प्रोटीन और एंजाइम की संरचना और कार्य और अन्य अमीनो एसिड (4) के उत्पादन में एक अभिन्न भूमिका निभाता है.
वेलिन: वेलिन तीन शाखित-श्रृंखला अमीनो एसिड में से एक है, जिसका अर्थ है कि इसकी आणविक संरचना के एक तरफ एक श्रृंखला शाखा होती है. वेलिन मांसपेशियों की वृद्धि और पुनर्जनन को प्रोत्साहित करने में मदद करता है और ऊर्जा उत्पादन में शामिल है (5).
थ्रेओनीन: थ्रेओनीन संरचनात्मक प्रोटीन जैसे कोलेजन और इलास्टिन का एक प्रमुख हिस्सा है, जो त्वचा और संयोजी ऊतक के महत्वपूर्ण घटक हैं. यह वसा चयापचय और प्रतिरक्षा समारोह (6) में भी भूमिका निभाता है.
ट्रिप्टोफैन: हालांकि अक्सर उनींदापन पैदा करने से जुड़ा होता है, ट्रिप्टोफैन के कई अन्य कार्य होते हैं. यह उचित नाइट्रोजन संतुलन बनाए रखने के लिए आवश्यक है और सेरोटोनिन का अग्रदूत है, एक न्यूरोट्रांसमीटर जो आपकी भूख, नींद और मनोदशा को नियंत्रित करता है (7).
मेथियोनीन: मेथियोनीन चयापचय और विषहरण में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है. यह ऊतक वृद्धि और जस्ता और सेलेनियम, खनिजों के अवशोषण के लिए भी आवश्यक है जो आपके स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण हैं (8).
ल्यूसीन: वेलिन की तरह, ल्यूसीन एक शाखित-श्रृंखला अमीनो एसिड है जो प्रोटीन संश्लेषण और मांसपेशियों की मरम्मत के लिए महत्वपूर्ण है. यह रक्त शर्करा के स्तर को विनियमित करने में भी मदद करता है, घाव भरने को उत्तेजित करता है और वृद्धि हार्मोन (9) का उत्पादन करता है.
आइसोल्यूसीन: तीन शाखित-श्रृंखला अमीनो एसिड में से अंतिम, आइसोल्यूसीन मांसपेशियों के चयापचय में शामिल है और मांसपेशियों के ऊतकों में भारी रूप से केंद्रित है. यह प्रतिरक्षा समारोह, हीमोग्लोबिन उत्पादन और ऊर्जा विनियमन (10) के लिए भी महत्वपूर्ण है.
लाइसिन: लाइसिन प्रोटीन संश्लेषण, हार्मोन और एंजाइम उत्पादन और कैल्शियम के अवशोषण में प्रमुख भूमिका निभाता है. यह ऊर्जा उत्पादन, प्रतिरक्षा कार्य और कोलेजन और इलास्टिन (11) के उत्पादन के लिए भी महत्वपूर्ण है.
हिस्टिडाइन: हिस्टिडाइन का उपयोग हिस्टामाइन का उत्पादन करने के लिए किया जाता है, एक न्यूरोट्रांसमीटर जो प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया, पाचन, यौन क्रिया और नींद-जागने के चक्र के लिए महत्वपूर्ण है. यह माइलिन म्यान को बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण है, एक सुरक्षात्मक बाधा जो आपके तंत्रिका कोशिकाओं को घेरे रहती है (12).
जैसा कि आप देख सकते हैं, आवश्यक अमीनो एसिड कई महत्वपूर्ण प्रक्रियाओं के मूल में हैं.
यद्यपि अमीनो एसिड मांसपेशियों के विकास और मरम्मत में उनकी भूमिका के लिए सबसे अधिक पहचाने जाते हैं, शरीर बहुत अधिक उन पर निर्भर करता है.
इसलिए आवश्यक अमीनो एसिड की कमी आपके तंत्रिका, प्रजनन, प्रतिरक्षा और पाचन तंत्र सहित आपके पूरे शरीर को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकती है.
आवश्यक अमीनो एसिड, जिन्हें अपरिहार्य अमीनो एसिड के रूप में भी जाना जाता है, अमीनो एसिड होते हैं जिन्हें मनुष्य और अन्य कशेरुकी चयापचय मध्यवर्ती से संश्लेषित नहीं कर सकते हैं. इन अमीनो एसिड को एक बहिर्जात आहार से आपूर्ति की जानी चाहिए क्योंकि मानव शरीर में इन अमीनो एसिड को संश्लेषित करने के लिए आवश्यक चयापचय मार्गों की कमी होती है. पोषण में, अमीनो एसिड को या तो आवश्यक या गैर-आवश्यक के रूप में वर्गीकृत किया जाता है. ये वर्गीकरण मानव पोषण पर प्रारंभिक अध्ययनों के परिणामस्वरूप हुए, जिससे पता चला कि पर्याप्त मात्रा में वैकल्पिक अमीनो एसिड होने पर भी वृद्धि या नाइट्रोजन संतुलन के लिए विशिष्ट अमीनो एसिड की आवश्यकता होती है. यद्यपि किसी व्यक्ति की चयापचय स्थिति के आधार पर भिन्नताएं संभव हैं, सामान्य धारणा यह है कि फेनिलएलनिन, वेलिन, ट्रिप्टोफैन, थ्रेओनीन, आइसोल्यूसीन, मेथियोनीन, हिस्टिडाइन, ल्यूसीन और लाइसिन सहित नौ आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं. स्मरक PVT TIM HaLL ("निजी टिम हॉल") इन अमीनो एसिड को याद रखने के लिए आमतौर पर इस्तेमाल किया जाने वाला उपकरण है क्योंकि इसमें सभी आवश्यक अमीनो एसिड का पहला अक्षर शामिल है. पोषण के संदर्भ में, नौ आवश्यक अमीनो एसिड एक पूर्ण प्रोटीन द्वारा प्राप्त किए जा सकते हैं. परिभाषा के अनुसार एक पूर्ण प्रोटीन में सभी आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं. सोया को छोड़कर, पूर्ण प्रोटीन आमतौर पर पोषण के पशु-आधारित स्रोतों से प्राप्त होते हैं. आवश्यक अमीनो एसिड अधूरे प्रोटीन से भी उपलब्ध होते हैं, जो आमतौर पर पौधे आधारित खाद्य पदार्थ होते हैं. शब्द "सीमित अमीनो एसिड" का उपयोग अंडे के सफेद जैसे संदर्भ खाद्य प्रोटीन के सापेक्ष खाद्य प्रोटीन में सबसे कम मात्रा में मौजूद आवश्यक अमीनो एसिड का वर्णन करने के लिए किया जाता है. शब्द "सीमित अमीनो एसिड" एक आवश्यक अमीनो एसिड का भी उल्लेख कर सकता है जो मनुष्यों के लिए न्यूनतम आवश्यकताओं को पूरा नहीं करता है.
अमीनो एसिड प्रोटीन के बुनियादी निर्माण खंड हैं, और वे न्यूरोट्रांसमीटर और हार्मोन जैसे यौगिकों के लिए नाइट्रोजनस रीढ़ की हड्डी के रूप में काम करते हैं. रसायन विज्ञान में, एक एमिनो एसिड एक कार्बनिक यौगिक होता है जिसमें एक एमिनो (-एनएच 2) और कार्बोक्जिलिक एसिड (-सीओओएच) दोनों कार्यात्मक समूह होते हैं, इसलिए नाम एमिनो एसिड होता है. प्रोटीन एक विशिष्ट प्रकार के अमीनो एसिड की लंबी श्रृंखला या बहुलक होते हैं जिन्हें अल्फा-एमिनो एसिड के रूप में जाना जाता है. अल्फा-एमिनो एसिड अद्वितीय हैं क्योंकि अमीनो और कार्बोक्जिलिक एसिड कार्यात्मक समूह केवल एक कार्बन परमाणु से अलग होते हैं, जो आमतौर पर एक चिरल कार्बन होता है. इस लेख में, हम केवल अल्फा-एमिनो एसिड पर ध्यान केंद्रित करेंगे जो प्रोटीन बनाते हैं.
प्रोटीन अमीनो एसिड की श्रृंखलाएं हैं जो पेप्टाइड लिंकेज के रूप में जाने वाले एमाइड बॉन्ड के माध्यम से इकट्ठा होती हैं. पार्श्व-श्रृंखला समूह या आर-समूह में अंतर वह है जो प्रत्येक अमीनो एसिड के अद्वितीय गुणों को निर्धारित करता है. विभिन्न प्रोटीनों की विशिष्टता तब निर्धारित की जाती है कि इसमें कौन से अमीनो एसिड होते हैं, इन अमीनो एसिड को एक श्रृंखला में कैसे व्यवस्थित किया जाता है, और आगे की जटिल बातचीत श्रृंखला स्वयं और पर्यावरण के साथ बनाती है. अमीनो एसिड के ये पॉलिमर जीवन में देखी जाने वाली विविधता का उत्पादन करने में सक्षम हैं.
मानव शरीर में लगभग 20,000 अद्वितीय प्रोटीन एन्कोडिंग जीन हैं जो 100,000 से अधिक अद्वितीय प्रोटीन के लिए जिम्मेदार हैं. यद्यपि प्रकृति में सैकड़ों अमीनो एसिड पाए जाते हैं, मानव शरीर और जीवन के अन्य रूपों में पाए जाने वाले सभी प्रोटीनों को बनाने के लिए केवल 20 अमीनो एसिड की आवश्यकता होती है. ये 20 अमीनो एसिड सभी एल-आइसोमर, अल्फा-एमिनो एसिड हैं. उन सभी में, ग्लाइसीन को छोड़कर, एक चिरल अल्फा कार्बन होता है. और ये सभी अमीनो एसिड ग्लाइसीन (कोई चिरल केंद्र नहीं) और सिस्टीन (सल्फर युक्त आर-समूह के कारण एस-निरपेक्ष विन्यास) को छोड़कर आर-निरपेक्ष विन्यास के साथ एल-आइसोमर हैं. यह उल्लेखनीय है कि अमीनो एसिड सेलेनोसिस्टीन और पाइरोलिसिन को क्रमशः 21वां और 22वां अमीनो एसिड माना जाता है. वे हाल ही में खोजे गए अमीनो एसिड हैं जो राइबोसोमल प्रोटीन संश्लेषण के दौरान प्रोटीन श्रृंखला में शामिल हो सकते हैं. पाइरोलॉयसिन की जीवन में कार्यक्षमता है; हालांकि, मनुष्य प्रोटीन संश्लेषण में पाइरोलिसिन का उपयोग नहीं करते हैं. एक बार अनुवाद करने के बाद, इन 22 अमीनो एसिड को प्रोटीन उत्पन्न करने में और विविधता जोड़ने के लिए पोस्ट-ट्रांसलेशनल संशोधन के माध्यम से भी संशोधित किया जा सकता है.